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CAU3055yj
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西式甜品及糕點製作
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課程目標 :
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本科目旨在教授學員：
1. 西式甜品店的經營及行業發展；
2. 西式甜品店食品的基礎產品、設計及製作的知識；及
3. 食物衛生和職業安全的知識。
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課程大綱 :
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1 西式甜品店的經營及行業發展
2 西式甜品店的服務流程及牌照要求
3 食物衛生、職業安全和專業操守
4 西式甜品店餐單設計及食品成本計算
5 西式甜品店食品製作
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課程入學資格 :
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由2023-2024學年開始，毅進文憑(兼讀制)僅對現讀生（舊生）開放申請報讀（需提供相關證明）；新生請考慮報讀應用教育文憑(DAE)。
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備註 :
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課程程度 :
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文憑
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科目種類 :
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飲食知識
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課程長度(小時) :
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60 (備註 :
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課程費用($) :
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3893 (備註 :
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